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冷汁(さつま汁)
冷汁(さつま汁)

■4人前

きゅうり 2本
味噌 120g
水2カップ
いりこ 20g又はあじ1匹
ごま 少々
ネギ少々


作り方

1. いりこは乾煎りしておく。あじは焼いて身をほぐす。

2. きゅうりを薄くスライスする。

3. いりこをすり鉢に入れてよくすり潰し、味噌を入れさらにする。

4. 3にあじときゅうりを入れ混ぜ、水を入れてさらに混ぜ合わせる。



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