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なすのカレー醤油炒め
なすのカレー醤油炒め

■4人前

なす 6本
パセリ 適量
バター 大3

(a) トマトケチャップ 大2
カレー粉 小1〜11/2

醤油


作り方

1. なすは縦半分に切り1cm幅の斜め切りにし、水に5分程さらし水気をきります。

2. パセリは小さくちぎります。

3. バターをフライパンに入れて火にかけ、なすを炒めます。しんなりしたら(a)を入れて味をなじませ、醤油を少々入れ味を調えます。

4. 器に盛りパセリを飾ります。



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