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トマトとナスの一口サラダ
トマトとナスの一口サラダ

■4人前

大葉 1枚
トマト 1個
ナス 1本
チーズ 30g
オリーブオイル 大さじ2
ハーブソルト 少々
塩 少々


作り方

1. ナスを太さ1cmの輪切りにし、水にさらす。フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をきった1のナスの両面を焼いてハーブソルトをふりかけ冷ます。

2. トマトとチーズは5mm位の角切りにする。

3. 大葉は千切りにして水にさらして水気を切り、2と混ぜあわせ、塩少々で味をととのえる。

4. 1.のナスの上に3をのせる。



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