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空豆の炒め物
空豆の炒め物

■4人前

空豆(正味) 250 g
生姜(せん切り) 1/2 かけ
(a) 豆板醤 小 1 強
砂糖 少々
醤油 小1
サラダ油

こしょう


作り方

1. 空豆は固めに茹でて、薄皮を除きます。

2. フライパンに油を熱し、空豆と生姜を入れて炒め、塩、こしょうをして火を強め、合わせておいた(a)を加え手早くからめます。(サッと炒める程度で火を止めます)

3. 味をみて不足を補い、器に盛ります。



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