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アスパラおろし野菜炒め

アスパラおろし野菜炒め

アスパラおろし野菜炒め
■2-3人前

・アスパラガス 1束
・オクラ 3本
・モロッコ豆 6本
・ちくわ 1本
・米油 大さじ1

<おろしダレ>
大根おろし 50g
醤油 小さじ2(12g)
砂糖 小さじ1/2(2g)
塩 小さじ1/3(1g)
ごま油 小さじ1/2(2g)
スープ(出汁や水でもOK) 大さじ3(45g)

< 作り方 >
1. アスパラ、オクラ、モロッコ豆、ちくわを乱切りにする。
2. 米油大さじ1で野菜とちくわを炒め、おろしダレを回し入れる。タレが沸いてパチパチと大きな音がしだしたら完成。

< コメント >
★料理コメント★ 夏のアスパラをさっぱりしたおろしダレを使って3つの料理にアレンジします。緑色の野菜タップリの炒め物。ごはんにかけても、焼き魚や鶏肉のソテーにかけても美味しいですよ。 ★アドバイス★ ホウレン草や小松菜など他の青物野菜で作ってもOK。

生産者紹介

西条市 アスパラガス 生産者(山内 正和さん)|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/work/sp06.html
西条市 アスパラガス 生産者(森田 忠茂さん)|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/work/sp16.html
西条市 アスパラガス 生産者(伊藤 郁夫さん)|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/work/w45.html
|http://

食材の紹介

アスパラガスの紹介はコチラ|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/com/s07.html

アスパラおろし野菜炒め
■2-3人前

・アスパラガス 1束
・オクラ 3本
・モロッコ豆 6本
・ちくわ 1本
・米油 大さじ1

<おろしダレ>
大根おろし 50g
醤油 小さじ2(12g)
砂糖 小さじ1/2(2g)
塩 小さじ1/3(1g)
ごま油 小さじ1/2(2g)
スープ(出汁や水でもOK) 大さじ3(45g)


< 作り方 >
1. アスパラ、オクラ、モロッコ豆、ちくわを乱切りにする。
2. 米油大さじ1で野菜とちくわを炒め、おろしダレを回し入れる。タレが沸いてパチパチと大きな音がしだしたら完成。

< コメント >
★料理コメント★ 夏のアスパラをさっぱりしたおろしダレを使って3つの料理にアレンジします。緑色の野菜タップリの炒め物。ごはんにかけても、焼き魚や鶏肉のソテーにかけても美味しいですよ。 ★アドバイス★ ホウレン草や小松菜など他の青物野菜で作ってもOK。