えひめの食 > 食材からレシピを探す > ミニトマトと牛肉の炒め物

ミニトマトと牛肉の炒め物

ミニトマトと牛肉の炒め物

ミニトマトと牛肉の炒め物
■4人前

ミニトマト 12個
にんにく(薄切り) 1かけ
牛腿肉 250g
(焼肉用)

(a) オイスターソース 大1 1/2
醤油 小2
砂糖 大1
酒 大1
セロリ(葉つき) 1本
サラダ油 大1

(b) ゴマ油
黒こしょう

< 作り方 >
1. 牛肉は1センチ幅に切り、(a)を合わせた中につけ、10分位おきます。
2. セロリは筋を除き薄切り、葉はせん切りにします。
3. トマトはへたを除き、半分に切ります。
4. フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒め、1を加え炒めます。
5. 肉に火が通れば、2、3の順に加え手早く炒め合わせます。
6. 5.に塩をして味を調え、(b)を加え仕上げます。

生産者紹介

久万高原町 ミニトマト 生産者(光田 典枝さん)|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/work/m13.html
|http://
|http://

食材の紹介

プチトマトの紹介はコチラ|http://www.eh.zennoh.or.jp/ehimenosyoku/com/s06.html

ミニトマトと牛肉の炒め物
■4人前

ミニトマト 12個
にんにく(薄切り) 1かけ
牛腿肉 250g
(焼肉用)

(a) オイスターソース 大1 1/2
醤油 小2
砂糖 大1
酒 大1
セロリ(葉つき) 1本
サラダ油 大1

(b) ゴマ油
黒こしょう


< 作り方 >
1. 牛肉は1センチ幅に切り、(a)を合わせた中につけ、10分位おきます。
2. セロリは筋を除き薄切り、葉はせん切りにします。
3. トマトはへたを除き、半分に切ります。
4. フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒め、1を加え炒めます。
5. 肉に火が通れば、2、3の順に加え手早く炒め合わせます。
6. 5.に塩をして味を調え、(b)を加え仕上げます。