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枝豆 生産者の紹介
枝豆(伊予郡松前町)

【生産地】
愛媛県伊予郡松前町

【生産協力者】
JA松山市枝豆部会長
石本 俊明さん

松前で取れる枝豆は甘みがあり、風味が良く、大ざやで豆が大きいのが特徴。
枝豆は、収穫時の夏場の暑さと発芽時のハト対策が大変!(ハトが発芽した芽を食べにくるためネットで保護している)と、苦労は絶えません。
(ハトってやっぱり豆好きらしい。取材者も感心・・それだけここの豆はおいしいんでしょう)さらに収穫後も大忙し、出荷するのに脱さや機で実のみを分別→手で水洗い→洗濯機で脱水→扇風機の前で乾燥と出荷するまでにとても手間がかかります。
夏はやっぱり枝豆とビール。おいしい晩酌が出来るのも生産者達のおかげです。感謝!

2007年6月18日取材



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