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里芋・伊予美人、山の芋 生産者の紹介
里芋・山の芋(うま地区)

【生産地】
うま地区

【協力生産者】
JA愛媛野菜生産者組織協議会
里芋部会長 鈴木 凱夫さん

うま地区の特産品といえば、里芋と山の芋。
うま地区は”やまじ風”が吹くため被害に遭いにくい根菜類
を育てる農家が増えていったそうです。
栽培で苦労するのは敷き藁作業。
夏場の地温を下げることと水分を調整するため里芋・山の芋には欠かせない作業です。
1反の作物を作るのに1〜2反分の藁が必要だとか。
大量の藁を手作業で敷いていくのは本当大変なんです。
こんな手間暇を掛けた栄養たっぷりの里芋・山の芋!
食べれば体に残った夏の疲れなんか吹っ飛びますよー。

2007年10月12日放送


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